El centro documental, cuenta con información especializada en Gastronomía, Panadería y Repostería; Emergencias Médicas y Administración Financiera, con un acervo bibliográfico de 1154 títulos impresos que se encuentran clasificados y catalogados, de acuerdo a cada área del conocimiento o asignatura, cada título cuenta con sus respectivo marbete y sello institucional.
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